توسط : ویتامین E یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان ها میباشد که از سلول ها در برابر آسیب محافظت کرده و به سلامت پوست، قلب و سیستم ایمنی کمک میکند.
ویتامین E چیست و چه نقشی در بدن دارد؟
ویتامین E از دسته ویتامین های محلول در چربی است که نقش حیاتی در حفظ سلامت سلول ها ایفا میکند و در بسیاری از غذاها یافت میشود. این ویتامین به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی عمل کرده و با مقابله با رادیکال های آزاد، از تخریب سلولی و پیری زودرس جلوگیری میکند.
ویتامین E درچندین عملکرد مهم بدن نقش دارد:
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کمک به سلامت پوست و مو
- محافظت از قلب و عروق
- بهبود عملکرد سیستم عصبی و بینایی
- حمایت از عملکرد هورمون ها و باروری
چه مقدار ویتامین E نیاز داریم؟
مقدار ویتامین E مورد نیاز روزانه کاملا وابسته به سن است.
| سن | آقایان | بانوان | بارداری | شیردهی |
|---|---|---|---|---|
| 1 تا 3 سال | 200 میلی گرم | 200 میلی گرم | - | - |
| 4 تا 8 سال | 300 میلی گرم | 300 میلی گرم | - | - |
| 9 تا 13 سال | 600 میلی گرم | 600 میلی گرم | - | - |
| 14 تا 18 سال | 800 میلی گرم | 800 میلی گرم | 800 میلی گرم | 800 میلی گرم |
| بیشتر از 19 سال | 1000 میلی گرم | 1000 میلی گرم | 1000 میلی گرم | 1000 میلی گرم |
علائم و عوارض کمبود
کمبود ویتامین E بسیار نادر است، اما در افرادی که رژیم های غذایی کم چرب را دنبال میکنند یا در بدن خود دچار اختلالاتی هستند برگوارش و جذب چربی تاثیر میگذارد و یا حتی بیماری هایی مانند کرون یا فیبروزسیستیک دارند، ممکن است رخ دهد.
علائم کمبود شامل موارد زیر است:
ضعف عضلانی و خستگی
مشکلات بینایی ( تاری یا ضعف دید )
بی حسی و گزگز دست و پا
ضعف سیستم ایمنی
پوستی خشک و حساس
در نوزادان و کودکان، کمبود شدید میتواند موجب آسیب عصبی یا تاخیر در رشد شود.
عوارض مصرف بیش از حد
ویتامین E محلول در چربی است و در بدن ذخیر میشود و مصرف زیاد آن میتواند خطرناک باشد.
تهوع و دل درد، اختلال در لخته شدن خون و تداخل با داروهای رقیق کننده خون جز عوارض مصرف بیش از حد این ویتامین هستند.
منابع غذایی
این ویتامین به طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارد، به ویژه در منابع گیاهی چرب. برخی از بهترین منابع عبارتند از: روغن های گیاهی ( آفتابگردان، زیتون، جوانه گندم و روغن کانولا )، دانه‌ها، آووکادو، ماهی‌های چرب و تخم مرغ و غلات.
نکته : حرارت زیاد و سرخ کردن طولانی مقدار ویتامین E را در غذا کاهش میدهد. توصیه میشود از روغن های گیاهی برای پخت ملایم و یا به صورت خام در سالاد استفاده شود.
نقش در سلامت پوست و مو
ویتامین E یکی از پرکاربردترین ترکیبات در محصولات مراقبت از پوست و مو شناخته میشود.
این ویتامین با خاصیت آنتی اکسیدانی خود به کاهش چین و چروک و نشانه های پیری، بهبود زخم ها و جای جوش، حفظ رطوبت پوست و تقویت درخشش موها و مصرف آن به صورت خوراکی به ترمیم بافت‌ها و سلامت سلول های پوستی کمک میکند.
جمع بندی
ویتامین E جز مهمترین ویتامین های محافظ بدن در برابر پیری زودرس و آسیب سلولی است.
مصرف منظم مواد غذایی طبیعی بهترین راه برای تامین این نوع از ویتامین است و مصرف مکمل ها بدون تجویز پزشک توصیه نمیشود.
گردآورنده : مجله سلامت مدیزن
